Market ve Gıda İşletmelerinde Soğutma Sistemleri
Gıda İşletmelerinde Soğutma
Marketler, pastaneler, şarküteriler ve gıda işletmelerinde soğutma sistemleri ürün güvenliği ve işletme sürekliliği için kritiktir. Dolap, sütlük, şoklama ve soğuk oda ünitelerinin düzenli çalışması gerekir.
Market Dolabı ve Sütlükler
Yatay ve dikey market dolapları, sütlükler ve et/şarküteri dolapları yoğun kullanılır. Conta sızdırmazlığı, cam buğulanması ve sıcaklık dalgalanmaları bakım ihtiyacına işaret eder.
Soğuk Oda İhtiyacı
Depolama ve hazırlık alanlarında soğuk oda; ürün stoğunun güvenli saklanmasını sağlar. Panel, kapı ve soğutma grubu düzenli kontrol edilmelidir.
Şoklama Üniteleri
Şoklama odaları; ürünlerin hızlı soğutulup dondurulmasını sağlar. Bakımsız şoklama üniteleri hem verim hem ürün kalitesi kaybına yol açar.
Enerji Verimliliği
Kapı kullanımı, contalar, kondenser temizliği ve doğru setpoint; market enerji tüketimini belirleyen en önemli faktörlerdir.
Bakım ve Servis
Düzenli bakım; arıza riskini düşürür, ürün kaybını önler ve enerji maliyetlerini düşürür. Özer Soğutma Sistemleri olarak market dolabı ve sütlük bakım-onarım servisi sunuyoruz.